本記事では天ぷらの具材の変わり種アイデアを紹介します。
普通の材料には飽き飽きしていた・・！という人はぜひ参考にしてください。
天ぷらの具材とは？定番の材料のおすすめ
まずは天ぷらの具材とはの概要を解説します。
天ぷらの具材ってどんなもの？
こんな商品です。
◆天ぷらの具材とは？
- 野菜やエビなどの具材を卵、小麦粉の衣をつけて、油で揚げたものです。味は具材によりますが、塩やしょうゆなどをつけて食べます。チェーン店の天丼などもありますが、家で作るのは手間がかかるので特別な印象です。
- 素材に天ぷら粉で作った衣をまとわせて油で揚げた料理で塩や天つゆに大根おろしを入れたつゆにつけて食べると衣に素材の美味しさが閉じこめられて甘くてサクサクした料理です。
- そばやうどんにはもちろん、天丼や寿司の具などご飯にも合う 味事態は素材の味が楽しめる調理法だと思います。
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定番の食材は､ちくわです。天ぷらにするともっちりが強くなり､あおさもまぶすとより香りも出て美味しいです。変わり種の食材は､セロリ・柿・とうもろこしです。特にセロリは匂いは気になりますが､天ぷらにするとクセの強い､けれど病みつきになる味です。
天ぷらは食感がサクサクしており、だし汁や塩などお好みの食べ方で楽しむことができます。味は食材にもよりますが、天ぷらの衣と食材が口の中で混じり合い、とても美味しいです。天ぷらは定食から、お蕎麦、会席料理など多岐にわたる料理に使われ、日本食としてもお馴染みです。
調理するのに多少の手間がかかるが、できたてはさくさく、あつあつで美味しい。ご飯にのせて丼ものにしても、うどんやおそばと一緒に食べても美味しい。
では以下で具体的な材料を見ていきましょう。
天ぷらの具材の定番おすすめは？
続いては天ぷらの定番を解説します。
定番を知ることで変わり種を効果的に活かせるようになるでしょう。
ここもすでに知っている人は飛ばして変わり種へどうぞ。
◆定番の材料のおすすめ
- にんじん
- 海老
- えび天
- ナス
定番の材料の味や使い方のコツなどは以下の通り。
にんじん：甘みが強いです。単体で上げることもありますが、玉ねぎなどとかき揚げにすることも多いです。醤油と合います。
海老：海老は天ぷらの中でも王道の主役で天丼が一番だと思います。ご飯、海老天、たれ、この3つで余計なもの入れずシンプルな食べ方が一番海老の美味しさが引き立つと思います。
えび天：何にでも合う淡白な味です。少し贅沢ですが南蛮エビを天ぷらにすると甘味があり美味しいです。
ナス：なすは天ぷらにすると特に油が吸い取りやすく､色も1番鮮やかに仕上がります。甘みも出て､しょうがと麺つゆで食べるのがおすすめですね。
天ぷらの具材の変わり種のおすすめまとめ
ここからは本題に入りまして、天ぷらの具材の変わり種のおすすめを紹介します。
春菊
まずは春菊です。
味や使い方のコツは以下の通り。
苦味がクセになります。春菊だけであげて、塩で食べることが多いです。実家の天ぷらではこれが一番好きでした。
栗
続いては栗です。
味や使い方のコツは以下の通り。
栗の天ぷらが松花堂弁当に入っていました。中はねっとりホクホクして天ぷらのスィーツって感じでとてもおいしかったで。す。
ミニトマト
続いてはミニトマトです。
味や使い方のコツは以下の通り。
揚げることで天ぷらのなかにトマトソースが入ってるような感覚です。特に夏の時期のトマトは絶品です。
セロリ
続いてはセロリです。
味や使い方のコツは以下の通り。
天ぷらを作っていたらたまたま冷蔵庫にセロリが残っていたので揚げてみました。ほろ苦さが癖になる味でした。
チーズ
続いてはチーズです。
味や使い方のコツは以下の通り。
揚げたてのものを食べると、とろっと溶けたチーズが味わえるから。味付けをしなくてもチーズの塩味だけで十分に美味しいので、お弁当のおかずにもおすすめです。
豚肉
続いては豚肉です。
味や使い方のコツは以下の通り。
天つゆにつけてももちろん美味しいけれどケチャップに付けるのが意外とあっておいしい。
とうもろこし
続いてはとうもろこしです。
味や使い方のコツは以下の通り。
塩で食べるのが、さっぱりしていて、素材の味が味わえると思います。缶詰のコーンでも美味しいです。
ゆでたまご
続いてはゆでたまごです。
味や使い方のコツは以下の通り。
うどんを食べに行ったらゆで卵の天ぷらがおいてあったんで食べてみたら味のit革命や?ってなりました。
ぶどう
続いてはぶどうです。
味や使い方のコツは以下の通り。
ジューシーで甘いです。一粒をあげています。果汁がとても熱いけれどおいしいです。お店で食べて驚きました。
セロリ
続いてはセロリです。
味や使い方のコツは以下の通り。
天ぷらを作っていたらたまたま冷蔵庫にセロリが残っていたので揚げてみました。ほろ苦さが癖になる味でした。
野沢菜
続いては野沢菜です。
味や使い方のコツは以下の通り。
僕の地域ではメジャーですが野沢菜を揚げてかき揚げにすると絶品です。シンプルに塩で食べるのがお勧めです。
柿
続いては柿です。
味や使い方のコツは以下の通り。
旅館の料理で柿の天ぷらに出会いました。想像もつきませんでしたが､甘みがまし､意外と食感が残っていました。そのまま､何もつけずに食べるのが美味しかったです。
ニンニクチップ
続いてはニンニクチップです。
味や使い方のコツは以下の通り。
我が家ではかき揚げを作る際にニンニクチップを少し混ぜて作ることがあります。ほんのりニンニクの風味がしてとても美味しくいただけます。ニンニクで元気が出る気がするのでたまに作ります。家族にも好評です。
長いも
続いては長いもです。
味や使い方のコツは以下の通り。
かぼちゃやサツマイモとはちがってさっぱりしている。塩をつけても天つゆをつけても美味しい。
大葉
続いては大葉です。
味や使い方のコツは以下の通り。
おばあちゃんの畑で育てていた大葉を、衣を付けて揚げるだけの料理ですが、子供の頃におやつ感覚で食べていました。ポテトチップスのようなサクサクした食感でした。
アイスクリーム
続いてはアイスクリームです。
味や使い方のコツは以下の通り。
お店で食べた事があります。自分で作るのは難しそうですが、衣は暖かく、中は冷たくて新感覚で美味しかったです。
明太子
続いては明太子です。
味や使い方のコツは以下の通り。
太い明太子を一本揚げると、中は生で外は加熱された状態になります。レアな部分が特に美味しいです。九州出身者に教えてもらって、作りました。
ちくわ
続いてはちくわです。
味や使い方のコツは以下の通り。
家で天ぷらをしようしてとりあえず天ぷらになりそうな具材を冷蔵庫からさがしてあげてみたら美味しかったです。
牡蠣
続いては牡蠣です。
味や使い方のコツは以下の通り。
広島に旅行した時にはじめて牡蠣の天ぷらは衣はサクサクして中はクリーミーでトロリとしています。塩で食べたのですが忘れられない味です。
紅しょうが
続いては紅しょうがです。
味や使い方のコツは以下の通り。
ピリッと辛い紅しょうがの天ぷらはおつまみにぴったりです。味だけでなく色もアクセントになるので、千切りにした紅しょうがをかき揚げの具材として使うのもおすすめです。
天ぷらの具材と合わせたい組み合わせのおすすめ
最後に天ぷらの具材と合わせるといい感じになる組み合わせにオススメな商品を紹介します。
酢の物。油が多めの料理なので、さっぱりしたものが合うと思います。
天ぷらは油で揚げているためしつこくなりがちなので海蘊の酢の物やほうれん草のお浸し等のあっさりしたものと合わせてるとほっとするかと思います。
甘いたれと熱々のご飯と食べる天丼がお勧めですどんな食材でも調和して食べれる料理だと思います。
天ぷらにはやはり､冷たいお蕎麦です。蕎麦の気休めにたっぷりの麺つゆにしょうがを入れ､そこにつけて食べるとより､お蕎麦も引き立ちます
茶碗蒸しです。天ぷらの日に茶碗蒸しを作り添えることで、一気に日本料理感がアップして食卓が華やかになります。また、油を使った料理に薄味の茶碗蒸しがとても合い、食事のバランスも良くなります。
豚肉は、そばやうどんと食べるのが美味しい。チーズ、長芋は料理よりもお酒のおつまみとして食べるのが良い。
そばやうどんなど、あっさりとした麺類との相性が抜群です。天ぷらを麺つゆにつけて食べられるのも、おすすめする理由のひとつです。
軽く塩を振って、そのままスナック菓子が若くで食べれるのが美味しいです。
揚げたてを天ぷらは、熱々のおつゆがよく合います。おろし生姜と大根おろしを入れていただくと、さっぱりいただけます。
うどんですね。うどんのぐは、天ぷらだけでしあわせなきもちになれます。
ぜひお試しください。
＊＊＊
以上が天ぷらの具材の変わり種のおすすめでした。
普通の天ぷらの具材に飽きている人はぜひ変化を加えてみてはいかがでしょうか。
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